柑橘、苹果、香蕉、柠檬，石榴等水果和洋白菜、甜菜、洋葱，苜蓿、豌豆、蚕豆等蔬菜含有较多的水溶性膳食纤维，中国营养学会提出，每人每天需要补充25g-30g膳食纤维，饮食习惯无法改变，特别缺乏，急需补充膳食纤维的人群可以选择水溶性膳食纤维颗粒。

水溶性膳食纤维可以减缓食物由胃进入肠道的速度并具有吸水作用，吸水后体积增大，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用，还能预防代谢病，降血糖血脂，是代谢病的克星。

扩展资料：

注意事项：

1、柑橘不能多吃：柑橘是不可以一下子吃太多的，吃多了会对身体产生不良的影响，每天的食用量不宜超过3个，3个的量其实是可以满足日常对维生素C的需求了，若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

2、肠胃功能欠佳者悠着吃：肠胃不好的时候不能吃柑橘或者要少吃，因为要是肠胃不好了还吃，很容易发生腹泻或者引起我们的肠胃功能紊乱，这类人群如果吃太多柑橘，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起橘子病，出现皮肤变黄等症状，所以要注意。

3、柑橘与牛奶不宜同食：柑橘中的维生素跟牛奶中的蛋白质一结合就会产生沉淀，这两者一起吃，容易造成很大的消化问题，严重的还会导致腹胀腹泻等症状，所以在喝完牛奶一个小时之内最好还是不要吃柑橘，这个时候吃很容易伤害肠胃的，另外胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。

百度百科-水溶性膳食纤维