抛丸机配件中的高铬和低铬是指高铬合金钢和低合金钢两种材质。它们的区别主要表现在以下几个方面：

1. 硬度：高铬合金钢的硬度比低合金钢更高，通常在60-65HRC范围内，而低合金钢的硬度在40-50HRC左右。

2. 耐磨性：高铬合金钢的耐磨性比低合金钢更强，因为其含有更多的铬元素，可以有效地提高材料的抗磨性能。

3. 价格：高铬合金钢价格远高于低合金钢，因为其制造难度更高，生产成本较高。

4. 适用范围：由于高铬合金钢硬度较高，适用于抛丸机中经常受到高速冲击和磨损的零部件，如弹丸和定位板等。而低合金钢则适用于较普通的零部件，如抛丸机的外壳、传动轴等。

因此，在选择抛丸机配件时，需要根据具体使用需求和经济实际情况综合考虑高铬和低铬两种材质的优缺点，选择最适合自己的配件材质。