木薯渣是木薯提取淀粉后的副产物，主要指标包括粗纤维、粗灰分、水分。[内容详见农业部2014年 饲料原料目录4.9.2对该产品的定义]

目前国内木薯渣产品主要是进口印尼、柬埔寨、泰国等东南亚国家木薯渣粉及木薯渣颗粒。

木薯干

木薯干是市场上一种材料，是制造酒精及柠檬酸的原料。

木薯干是制造酒精及柠檬酸的原料，今年以来，由于国内原料紧缺，酿酒生产企业对木薯干需求旺盛 ，加之木薯干制成品价格的上涨，导致木薯干进口量大幅度攀升，但其质量问题和疫情风险需引起高 度关注。

木薯的功效与作用

药 名：木薯

来 源：为双子叶植物药大戟科植物木薯的叶。

功 效：消肿解毒。

主 治：用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

性味归经：苦，寒。心经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒， 以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼 吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿 、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。