北京自助餐排名前十的是时代风帆自助,川骄自助火锅,伊豆野菜村,名屋铁板烧,艎海传奇,长街西餐厅,伊东海鲜自助,伙伴日式烤肉,初色海鲜自助,和彩放题。
自助餐,别称冷餐会,起源于8世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗,是国际上所通行的非正式西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。
随着西餐传到中国以后,自助餐的就餐方式自然随之带到我国,最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里,使它真正与中国的老百姓接触,是在20世纪80年代后期,随着中国对外开放,新兴的旅游合资宾馆,酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场。
自助餐由来
相传海盗们性格粗野,放荡不羁,以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩,只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好,集中在餐桌上,然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃,吃完不够再加。
它的具体作法是不预备正餐,由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。特点是可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,由其自己动手,自己帮助自己,在既定的范围之内安排选用菜肴,提供的食物以冷食为主,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。