镜头聚焦是指将摄像机或照相机的镜头进行调整使得画面中的特定区域变得更加清晰和锐利。通过改变镜头的焦距，可以调整出合适的调光、色彩和对比度，让画面更加逼真。镜头聚焦的目的是为了着重传达某个画面元素的特点，从而引导观众的视线，使其更好地理解故事情节或更深入的了解细节。

变焦是指通过调整镜头的焦距，改变镜头视野大小的过程。相比于改变摄像机的拍摄位置来说，变焦的优点是可以在不同视角下捕捉到同一目标，节省了拍摄所需的时间和成本。在电影和电视制作中，镜头变焦可以被用来强调画面元素的运动、表达人物情感变化、或者增强特定场景的氛围等。

聚焦和变焦技术是摄影和电影制作不可或缺的工具。在舞台剧或广告拍摄中，镜头聚焦可以将观众视线对焦在某个元素上，醒目地呈现产品或表达情感，从而提高广告效果。而在电影制作中，则可以通过变焦来达到画面的流畅转换，产生更强的视觉效果，让观众更加投入于故事情节中。聚焦和变焦从技术层面上讲，是提高摄影和电影制作质量的不可或缺的手段。