NH2-CH2-CO-NH2+H2O→H2N-CH2-COOH。

在这个反应中，天冬酰胺分子中的酰胺基团中的氮原子和碳原子之间的键断裂，加入一个水分子，形成天冬氨酸分子中的氨基和羧基。