餐具要擦干、餐具要分类摆放等。

1、餐具要擦干：在放入消毒柜之前，使用过的餐具必须先进行清洗，将水擦干。

2、餐具要分类摆放：不同类型的餐具分别放置在适合的消毒区域。耐高温的餐具可以放入高温消毒室，不耐高温的餐具放入低温消毒室或臭氧消毒室。