加工中心断刀是指在数控加工中心加工过程中，由于材料硬度不均以及加工过程中意外遇到异物等原因，导致刀具损坏或断裂的现象。加工中心断刀会对加工质量和效率造成不良影响，需要及时对刀具进行更换和维修。

为了避免加工中心断刀的出现，需要从选用合适的刀具、正确的加工参数、完善的刀具管理以及合理的加工方式等方面入手。另外，还要加强操作人员的安全意识，避免因粗心大意、操作不当等原因引发刀具损坏和断裂。

加工中心断刀是不可避免的现象，但在日常加工过程中可以通过科学的管理和维护来降低断刀的发生率。在刀具的选用、保养和更换方面可以借鉴相关的经验和技术。通过强化技能培训和操作规范的落实，不断提高从业人员的技能和安全意识，达到预防加工中心断刀的目的。