商用烤箱与家用烤箱最大的区别就是尺寸与功率。

家用的是用民用电220V，功率一般在3千瓦左右；其尺寸和微波炉差不多；

而商用烘箱使用动力电380V，功率至少在6千瓦左右，其尺寸要比微波炉大许多，小的如同2到3个微波炉大小，而大型的则有两个双开门冰箱大小。最常见的有宽1.35米高1.84米。