一般来说端碗吃饭在南方并没有这样的餐桌礼仪。也许因为南方吃饭也比较喜欢喝汤。因此通常情况下，饭碗是放在桌上而并不端起来的。这样才更便于喝汤。

总体来说，在南方吃饭如果一直把饭碗捧在手里，看上去更没有礼貌一些。像这一类的风俗并没有好坏之分，我觉得入乡就俗就好了。在什么地方就按照什么地方的风俗吧。