叫稻草绳。

据查百度百科，草绳又叫稻草绳，稻草绳是一种以稻草秸秆为原料经过专用的草绳机加工而成的草制品，所以绑卤鹅的草绳叫稻草绳。

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜，属于潮菜系。