两者各有各的好。

沙比利是一种硬木，主要产自南美洲，颜色深浅不一，质地坚实，耐磨损。而玫瑰木则是一种优质的硬木，主要产自印度和东南亚，颜色深红色，质地坚硬，有天然的芳香味。从材质上来看，沙比利和玫瑰木都是优质的硬木，但玫瑰木的颜色和芳香味更为独特。

沙比利的生长速度较快，可以在较短时间内达到采伐的标准。而玫瑰木的生长速度较慢，采伐后需要较长时间才能够再生。沙比利更为可持续。从可持续性上来看，沙比利比玫瑰木更为可持续。