跆拳道该联合会比赛中不必佩戴的护具是拳套。

根据起跑教育官网查询得知，在跆拳道WTF比赛中，护具如护腿、护身等都需按规定佩戴，但拳套并不包括在内。这一规定主要是因为跆拳道WTF比赛中强调的是技巧和策略，而非单纯的力量比拼，不佩戴拳套能够更好地展现选手的技巧水平，同时也能避免因拳套带来的不便和限制。