螺旋年糕机好。

1、操作方面。仿手工年糕机由成型机和数控切段机组成，操作成本高。而螺旋年糕机操作方便，上手快，一学就会，不仅节省人力成本，还能节省大量的个人时间和精力。螺旋年糕机操作更简便。

2、流程方面。仿手工年糕机需要人工将蒸熟的大米进入机器，机器自动挤压成型，人工加料，可连续出糕。螺旋年糕机采用螺旋搅龙机代替传统手工搡捣过程，在螺旋绞龙外加装电热水箱，通过电加热电子自动控温熟化方式，把经过绞龙的米浆蒸煮揉压推挤，米浆受热受压聚合熟化，再经模具定型挤出成型，出机即熟，安全节能，耗电低，食材浪费较少。相比较螺旋年糕机流程较为安全卫生。