厨余垃圾的处理方法有：粉碎直排、填埋、饲料化处理等。

1、粉碎直排

由于厨房空间有限，因此就地减量处理是厨余垃圾处理的基本立足点。一些国家在其厨余垃圾产生量较小的单位的厨房配置有厨余垃圾破碎设备，将粉碎后的垃圾排入市政下水管网。当然，排水管道堵塞和蚊蝇滋生是该方式的弊端。

2、填埋

厨余垃圾中含有大量可降解的组分，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简单，因而比较普遍。但随着厨余垃圾可利用性的逐渐推广，填埋的方式呈现下降的趋势，甚至有些国家已经禁止了此方式。

3、饲料化处理

其原理是对厨余垃圾中的大量有机物进行粉碎、脱水、发酵、软硬分离后，将垃圾转变成高热量的动物饲料，变废为宝。目前我国厨余垃圾的饲料化处理技术已趋成熟。

厨余垃圾是什么？

厨余垃圾，是指易腐烂的、含有有机质的生活垃圾，包括家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾。家庭厨余垃圾主要包括居民日常生活产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾。

餐厨垃圾主要包括相关企业和公***机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂等；其他厨余垃圾主要包括农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等。