外表上看

有清晰的标牌，证明是检验包装过后生产的，因为很多厂家直接将合格牌一并进行处理，出厂后并未检验就将其销售。有标准的规格丶条码丶生产许可丶生产厂家和厂址。现在市场上好多假酒都没有详细的生产厂家，只有一个贵州茅台镇。合格牌清晰可见，是由于经过检验后再贴牌包装出厂，这类的洞藏老酒是经过合格检验后对外市场流通的。所以各位朋友切记，做假的洞藏老酒常会犯这种错误。而洞藏老酒的酒坛是景德镇的紫砂坛，为什么会采用紫砂坛呢，其实大家都知道紫砂坛中含有大量的微生物，而酱香型白酒以年份久远更加香醇，紫砂坛和酱香型白酒经过岁月的洗礼发生微妙的反应，所以酒质越来越好，第二个就是采用的牛皮纸，而牛皮纸具有很强的吸附性，山洞气温常温，通过牛皮纸的密封包装使酒在坛中发酵不散发，然而假冒的洞藏老酒使用面粉、酱油等其他的东西加工存放在阴暗地方，几天后就发霉，让人们被做旧的外观蒙蔽其中。

从酒质上看

酒花均匀，酒色微黄。品分为三个步骤：一抿，二咂，三喝。品的时候入口醇厚，不辣口，不上头，酱香浓郁，回味十足。有“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的说法。闻：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，会闻到一股浓郁的酱香味