冶炼的原料和产品不同。

1、镍铁炉主要用于冶炼镍铁，镍铁是一种含有镍和铁的合金，主要用于生产不锈钢和其它合金，镍铁炉的冶炼过程中，需要将镍矿和焦炭等原料混合，在高温下进行还原反应，生成镍铁。

2、硅锰炉则主要用于冶炼硅锰合金，硅锰合金是一种含有硅和锰的合金，主要用于生产钢铁，硅锰炉的冶炼过程中，需要将硅石和锰矿等原料混合，在高温下进行还原反应，生成硅锰合金。