新鲜当归做成干品的方法：

1、晾晒

当归运回后，不能堆置，应选择高燥通风处，平铺晾晒几天，直到侧根失水变软，残留叶柄干缩为止。切忌在阳光下暴晒，以免起油变红。晾晒期间，每天翻动1-2次，并注意检查，如刀有霉烂，及时剔除。

2、扎把

晾晒好的当归，将其侧根用手理顺，切除残留叶柄，根据大小不同分别按规格扎把。

3、烘烤

选干燥通风室或特制的熏棚，放入专用的烘烤机器进行加工，大约2天后，待表皮呈现金黄色或淡褐色时，再用柴火徐徐加热烘干。

4、切片

当归按着部位不同分为当归头片，当归身片，当归尾片，如下图所示。

扩展资料：

一、不适合吃当归的人群

1、湿气重，易腹泻的人：

当归有润燥的功效，这反而会加重了拉肚子的症状，让体内湿气更难排出。

2、 感冒、发烧患者：

当归温补的功效会影响外感邪气的驱散，同时加重“烧”的症状。

3、湿热体质人群：

湿热体质是指脾虚所致的运化不好，主要因熬夜和烟酒等因素造成的，而当归也是同样会加重了湿热的症状。

4、 月经量过多、孕妇：

首先，当归是活血的，会让月经排量更大；第二，活血的药物同时有着“滑血滑胎”的作用，可以说非常危险了。

二、当归的吃法

1、当归生姜羊肉汤

生姜和当归都属于温性食物，具有驱寒、补肾、补气功效，当归的补气、养血作用，可以起到气血双补。这道汤，全家人都可以食用，适合冬季、下雨天，有痛经、胃寒、腰膝酸软的人群尤其适合。

2、当归红枣桂圆蛋汤

桂圆有健脾、养血安神的作用，与当归、红枣一起煮蛋或煮粥，可以改善失眠、面色苍白、乏力等问题。适合经期、产后以及流产后女人食用。

3、当归乌鸡汤

适用于气血不足、免疫力低下、容易疲倦乏力人群。

4、当归黄芪茶

此茶有气血双补的功效，适合肺气虚导致的咳嗽、乏力、精神不振。

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