解：已知6把椅子720元，

得每把椅子的价格=720÷6=120元

5张课桌1000元，

得每张课桌的价格=1000÷5=200元，

设买了x把椅子，8-x张课桌，

120x+200×（8-x）=1200

120x+1600-200x=1200

1600-80x=1200

80x=1600-1200

80x=400

x=400÷80

x=5

课桌张数=8-x=8-5=3张

答：购买5把椅子，3张课桌。