L-硒蛋氨酸，即L-硒代蛋氨酸，硒代蛋氨酸是一种有机硒源，是自然界中硒以有机形式存在于植物和饲料谷物中的一种硒代氨基酸，是硒酵母中有机硒的主要存在形式。

与无机硒相比，硒代蛋氨酸具有安全、高效的优点，更适合动物代谢。它能够替代部分蛋氨酸结合到体蛋白上形成一个可逆的硒贮存库，以满足动物对硒需求量增加时的需要，而不存在中毒危险。