烧烤需要的工具有：烧烤炉、木炭、打火机、报纸、扇子、木炭夹、烧烤网、烤叉、烤签、锡纸、刷子、小刀、夹子。

烧烤炉：最好选择可以折叠和方便携带的。

木炭：选择质量好的碳，不生烟，不起明火，适合烧烤。

打火机、报纸：帮助点燃木炭。

扇子：帮助调节火候。

木炭夹：用来夹木炭，防烫又卫生。

烧烤网:烤细碎食材或者易碎食物，例如金针菇。

烤叉：主要用来烤肉类，例如鸡翅。

烤签：提前将食物串在烤签上，烧烤时方便又干净。

锡纸：铺在烤架上，食材放在锡纸上烧烤。

刷子：至少要2把，一把刷油，一把刷酱。

小刀：用来将肉类划个小口，方便烤熟。

夹子：烧烤过程中翻转食物。

烧烤小技巧：

1、选择合适的烧烤钎子、叉子烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要,应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的,能避免被烫到。

2、选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高,应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤,这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。

3、烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好,应该在食物烤到七八成熟时再撒上杞参烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了, 更好吃，更入味。

4、烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗,这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭,-边可以进行烧烤 ,如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。