红烧猪蹄-压力锅版的做法

步骤step

1

准备食材。

步骤step

2

猪蹄后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下。

步骤step

3

猪蹄捞出清洗干净备用。

步骤step

4

锅中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

步骤step

5

放入猪蹄快速翻炒上色。

步骤step

6

加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒。

步骤step

7

加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒。

步骤step

8

加入一大碗开水。

步骤step

9

将猪蹄倒入压力锅中。

步骤step

10

盖好锅盖，上汽后小火压25分钟。

步骤step

11

压力锅放气后，打开锅盖，猪蹄已经炖的非常软烂了，大火收汁即可。