石山桂花是一种传统的名贵花卉，因其美丽的花朵和独特的香气而备受喜爱。石山桂花在中国有着悠久的历史和文化价值，被誉为“花中翘楚”。石山桂花的珍贵程度主要取决于以下几个因素：

1. 稀有性：石山桂花在中国的分布相对有限，主要分布在南方的一些地区，如湖南、广西等。由于生长环境的特殊性，这种花的产量较少，因此被视为珍稀花卉之一。

2. 美观性：石山桂花的花朵美丽而香气浓郁，花朵的颜色和形状都非常吸引人。这使得石山桂花在园林景观和花坛中很受欢迎，也增加了其市场价值。

3. 文化历史：由于长时间以来受到人们的喜爱和赞美，石山桂花在中国文化中具有重要的地位。它被赋予了很多象征意义，如代表团结、友爱和美好的寓意。因此，在一些传统节日和重要场合中，石山桂花常被用作装饰或礼物。

综上所述，石山桂花在中国被认为是一种珍贵的花卉，不仅因其稀有性，还因其美观性和文化历史的重要性。然而，是否对石山桂花以及其他花卉的价值感兴趣，这也是个人的审美和价值观念问题。