不会。饭店烧开水器不会爆炸，开水器厂家具备都严格的生产流程、快速细致的生产、严格的规章制度，通过层层的质检的。开水机，也叫开水器、电开水器，或者俗称为“开水炉”，是为了适应不同人群饮水需求环境而设计的一种利用电能转化为热能的烧水设备。