西宁的特产有虫草酒、酿皮、牦牛肉、青海老酸奶、地毯、鞭炮面、糯米面、锅盔小笼包、塔尔寺堆绣、青海玉、藏饰、苏河湾、蜂岭、糯米面、大黄茶。

西宁特产一：余酿皮

余娘皮是青海西宁的一个特色小吃人。它是以小麦粉为主要原料，用传统方法制成的。辣、凉、有弹性，配调料吃，口感绵长。

西宁特产二：牦牛肉

牦牛肉是牛肉中的上品，曾被誉为“牛肉之冠”。它不仅鲜嫩可口，而且富含高蛋白和多种矿物质元素，对人体健康十分有益。风味牦牛肉脆嫩，干牦牛肉风味多样，嚼劲十足。西宁各大超市和专卖店都可以买到袋装牦牛肉。

西宁特产三：青海老酸奶

青海老酸奶在青海民族饮食中有着悠久的历史。早在公元641年，唐朝文成公主经日月山和青海湖畔的倒淌河入藏，就有酸奶的描述。在堪称古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》中，也有不少关于酸奶的记载。可见酸奶在青海至少有1000年的历史。