新良和金龙鱼是两个不同品牌的面粉，它们在市场上都有一定的知名度。选择哪种面粉好，主要取决于个人的口味偏好和使用需求。

新良面粉是一种常见的家庭用面粉品牌，它在面包、糕点和煎饼等烘焙食品中被广泛使用。新良面粉的特点是筋度适中，面粉颗粒较为细腻，适合制作软硬适中的面团和糕点。

金龙鱼面粉是一种较为知名的专业面粉品牌，其产品线包括高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉等不同类型。金龙鱼面粉的特点是筋度较高，适合用于制作需要更好的蓬松度和韧性的面团，如面包、面条等。

在选择面粉时，您可以根据自己的需求和食谱要求来决定。如果您需要制作面包或需要更好的筋度和韧性，可以选择金龙鱼面粉。如果您更注重面粉的细腻度和适中的筋度，适合用于制作糕点等，可以选择新良面粉。

最终选择哪种面粉好，还需要根据个人口感和实际使用效果来决定，可以尝试不同品牌的面粉，找到适合自己的口感和效果。