山荆子能吃。

山荆子，又称山定子，是一种生长在山地林区的果树。它的果实呈球形或扁球形，大小适中，果皮薄而光滑。山荆子果实成熟后，通常呈红色或黄绿色，果肉鲜美多汁，口感清香微酸。在很多地区，山荆子被视为一种美味的野果，人们会在果实成熟时前往山林采摘。这种果实可以直接食用，也可以用来制作果酱、果汁、果酒等食品。

需要注意的是，采摘和食用山荆子时，要确保果实已经成熟，以避免食用到未熟或变质的果实，从而确保食用的安全。同时，由于山荆子生长在自然环境中，可能会受到环境污染和寄生虫的影响，因此在食用前最好进行清洗和处理。

山荆子成熟季节

夏季是山荆子的主要生长季节，通常在6月至8月之间。这个时候气温较高，阳光充足，土壤湿润，非常适合山荆子的生长。夏季的山荆子果肉饱满多汁，口感清脆爽口，味道甜美。此时采摘的山荆子可以保持较长时间的新鲜度，适合用于鲜食或者制作各种水果沙拉。

秋季是山荆子的丰收季节，一般在9月至11月之间。这个时候气温逐渐降低，天气凉爽，有利于山荆子的成熟和糖分的积累。秋季的山荆子果肉质地更加细腻，口感更加柔软，味道更加浓郁。此时采摘的山荆子适合用于制作干果、果酱等食品，也可以直接食用或作为礼品赠送。