南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性禁病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因数。而南方地区有春季回温早的气候特点，葡萄开始萌芽生长的时间早于北方地区20～60余天，对发展早熟葡萄极为有利，同一品种也比北方早熟，其产品可“补缺避盛”，错开上市高峰期销售，既可补济市场鲜果空缺，又有利于种植效益的发挥。那么葡萄的栽培技术是什么呢?
葡萄的栽培技术
1：该品种早熟优质，抗病，丰产，耐贮运性良好。夏黑是三倍体品种，自然生长果粒较小，需用赤霉素进行处理，果粒可增大1倍以上，在处理浓度和时间上各地应进行充分的试验，从而总结出稳妥的处理浓度和方法。夏黑成熟早，不易落果，适宜在设施中进行促成栽培。 架式选择各地选择的架式有所不同。
北方多采用篱架，南方多采用独干V字形或棚架。夏黑葡萄何种架式均可。笔者提倡篱架栽培，自然扇形整枝，行距1.7m，株距0.8m，667平方米栽500株。需埋土防寒地区，可以行距2m，株距0.8m，667平方米栽420株。雨多的地方，地面以上第1道铁丝与地面距离80cm以上，以防雨溅泥沙污染果面。:这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早期丰产，一般管理水准，第2年667平方米产量可达2000kg以上。
2：修穗疏果，夏黑葡萄果穗整齐，多无歧肩，个别双穗。建议凡双穗的，修去1个。果穗过长的，于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每个结果枝平均只留1个果穗，实际操作时，按“强二中一弱不留”的原则，即架面上端(前端)旺枝，可酌留2个穗，中等长势新梢上留1穗，弱枝、培养枝上不留果穗。
每667平方米留果穗总量4000个左右。夏黑果粒着生紧密，建议疏果。人工疏果，耗时过大，可于盛花期坐果期酌浇小水，或结合喷杀菌药，有意识喷一下果穗，促其适度落花落果。或于盛花坐果期适度摇动或撞击树体，也可起到疏花疏果的作用。
3：膨大处理 目前国内葡萄市场上，还是青睐大粒葡萄。果实膨大，有利于增产和提高商品价值。夏黑葡萄自然生长，果粒小，这是无核葡萄的***性，建议进行膨大处理。即于谢花后15天，用45～50mg/kg赤霉素液，蘸或喷果穗，隔12～15天再重复1次。或者果粒黄豆粒大时，用45mg/kg赤霉素液，每1～1.5kg对吡效隆10ml加高收(抑制果梗硬化剂)喷或蘸果穗，一次即可。
4：果实套袋 葡萄套袋好处很多，防病害，防虫害，防鸟害，防污染，保产量，保品质。生产出的浆果，不仅美观，口感也好。建议无论是大田生产还是大棚栽培，力争全套袋。
夏黑葡萄种植中灌溉水注意事项
夏黑葡萄比较耐旱，但如能适期灌溉，产量可显著增加。夏黑葡萄种植中灌溉水注意事项：
夏黑葡萄树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，此时如能结合追肥进行灌溉，便可为开花座果创造良好的肥水条件。
但夏黑葡萄开花期水份过多，会引起大量落花落果，除非土壤过于干燥，否则花期不宜浇水。
夏黑葡萄座果后至果实着色前，正值高温，叶面蒸腾量大，需要大量水份，
可根据天气每隔7-10天浇一次水。夏黑葡萄果粒着色，开始变软后，除特别干旱年份一般不浇水，浇水过多会使果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果。
夏黑葡萄树休眠期间，土壤过干不利越冬，过湿易造成芽眼霉烂，一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水，在北方产区还要在防寒前灌一次封冻水，这是夏黑葡萄防寒的重要措施。
稀土元素在葡萄种植中的应用方法与注意事项稀土元素在葡萄上的应用方法是：
稀土元素(re)是指化学元素周期表中镧系元素中化学性质十分相似的铈、镨、钕和镱等15种重金属元素，它们近年来在果树上应用十分广泛。商品稀土微肥称为农业益植素，简称“农乐”。葡萄上喷施稀土元素，能提高坐果率，增大叶面积，提高叶绿素含量，提高光合能力，增强干物质的积累，从而有效地提高产量、增进品质，且还可以有效地防止果实裂果和促进果实提早成熟。
在葡萄开花前、盛花期及果实膨大期，各喷1次500―1000毫克/千克的稀土元素。实践表明，这样处理后产量可增加10%―31.8%，含糖量可增加1个百分点，成熟期提早5―7天。
对于一些容易裂果的品种如乍娜、里扎马特、京优等，在果实膨大期连续喷布两次500毫克/千克的稀土元素，能促使果皮增厚，从而相应减少裂果。
使用稀土微肥应注意：①稀土肥料只能溶于微酸性溶液之中，在硬水和碱性溶液中易形成沉淀而不能溶解，所以在配制时应先用食醋将水调成微酸性(p5―6)，然后再加入稀土微肥，充分搅拌，待其完全溶解后再配成所需浓度，以备使用。②稀土微肥应在晴天的上午9一10时、下午16时以后喷施。③叶面喷施稀土微肥浓度不得超过1%，否则容易引起药害。④稀土微肥在沙质土壤和石灰质土壤栽植的葡萄园使用效果明显，而在酸性土壤上应用无明显效果。
稀土元素在葡萄种植中的应用方法与注意事项稀土元素在葡萄上的应用方法是：
稀土元素(re)是指化学元素周期表中镧系元素中化学性质十分相似的铈、镨、钕和镱等15种重金属元素，它们近年来在果树上应用十分广泛。商品稀土微肥称为农业益植素，简称“农乐”。葡萄上喷施稀土元素，能提高坐果率，增大叶面积，提高叶绿素含量，提高光合能力，增强干物质的积累，从而有效地提高产量、增进品质，且还可以有效地防止果实裂果和促进果实提早成熟。
在葡萄开花前、盛花期及果实膨大期，各喷1次500―1000毫克/千克的稀土元素。实践表明，这样处理后产量可增加10%―31.8%，含糖量可增加1个百分点，成熟期提早5―7天。
对于一些容易裂果的品种如乍娜、里扎马特、京优等，在果实膨大期连续喷布两次500毫克/千克的稀土元素，能促使果皮增厚，从而相应减少裂果。
使用稀土微肥应注意：①稀土肥料只能溶于微酸性溶液之中，在硬水和碱性溶液中易形成沉淀而不能溶解，所以在配制时应先用食醋将水调成微酸性(p5―6)，然后再加入稀土微肥，充分搅拌，待其完全溶解后再配成所需浓度，以备使用。②稀土微肥应在晴天的上午9一10时、下午16时以后喷施。③叶面喷施稀土微肥浓度不得超过1%，否则容易引起药害。④稀土微肥在沙质土壤和石灰质土壤栽植的葡萄园使用效果明显，而在酸性土壤上应用无明显效果。