泉州华光职业学院有2个校区。

学校有一校两区（台商校区、惠安校区），泉州华光职业学院（Quanzhou Huaguang Vocational College）是经福建省人民政府批准、教育部备案、纳入全国高考统招计划、具有独立颁发国家学历证书资格的高等职业院校。

截至2021年1月，学校有一校两区（台商校区、惠安校区），占地826.11亩，校舍面积19万多平方米，总资产6.48亿元，各类在校生9269人；下设5个二级学院，3个部，2个中心，开设有38个专业。

2009年1月5日，学校通过了福建省高职高专院校人才培养工作水平评估，结论为“良好”。4月24日，学校向泉州市人民政府呈送了《关于在华光摄影艺术职业学院的基础上组建闽南艺术学院的请示》，标志着申办本科工作正式启动。

2013年学院与华侨大学联办高等教育本科专业，入学时可以直接注册兼读本科专业，在获得华光职业学院的普通高等教育专科文凭后，符合条件者可获得华侨大学成人高等教育本科文凭和学士学位。

师资力量

截至2013年4月，学校***有专兼职教师300多人，其中享受国务院政府津贴的专家1人，高级职称教师45人，具有硕士学位教师77人，双师型教师61人。截至2021年1月，学校有6个研究所。

截至2021年1月，学校有福建省优秀教学团队1个、全国优秀教师1人、福建省优秀教师4人、福建省高校教学名师2人；泉州市技能名师工作室2个、泉州市高层次人才26人。