处理方式不同、矿物质含量不同。

1、粗盐和精盐的处理方式不同。粗盐是从海水或盐矿中提取出来的天然盐，经过简单的加工和晒干而成，保留了天然的颗粒状结构。而精盐是经过精细加工和提纯的盐，通过溶解、过滤、脱水、结晶等工艺，去除了杂质和其他矿物质，呈现出细腻的晶体状。

2、粗盐和精盐的矿物质含量不同。粗盐中含有较高的矿物质，如钙、镁、钾等，这些矿物质对人体有益。而精盐经过提纯过程，矿物质含量较低，主要是氯化钠，对人体的营养贡献较少。因此，粗盐相对于精盐来说，更加天然且含有更多的矿物质。需要注意的是，由于粗盐的颗粒较大，溶解速度较慢，适用于烹饪和腌制食物；而精盐的颗粒细腻，溶解速度较快，适用于调味和烹饪时的均匀分散。