醒酒器，顾名思义就是用来醒酒的器皿，通常用来醒红酒。

一般醒酒器的作用有两个：醒酒和过滤残渣（又称换瓶）。醒酒器的大小和形状有很多，常见醒酒器的形状是大肚子，窄颈口。

醒酒器的使用方法是将红酒倒入其中，等待20分钟左右，使红酒与空气接触发生氧化反应，然后再倒入杯中饮用。由于红葡萄酒在装瓶的时候会带入少许果渣，喝前需要过滤掉，否则会影响口感。所以将红酒缓慢地从瓶中倒入醒酒器中，瓶底的果渣就留在了瓶子里，这个过程又俗称“换瓶”。

分酒器的作用有两个：一是适量倒酒，根据分酒器的刻度，喝多少倒多少；二是让开瓶后的酒保存的时间更长一点。白酒开瓶后，酒精香气容易挥发，使用分酒器可以避免酒水与氧气的接触。每次倒酒的时候，就没有必要一直打开酒瓶了。减少酒与氧气接触的机会，从而能够使开瓶后的酒保存更长时间。