不符合产品制造规格要求。和田宽本酿造的酱油，其中酒精度含量不符合产品制造规格要求。对抽检发现的不合格食品，各地市场监管部门立即组织开展核查处置，下架召回。酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。