外观不同、内部肉质不同。

1、毛薯是一种根部不规则、表面有毛、淡黄色或淡紫色的植物。而红薯则是一种中空的蔬菜，外表呈椭圆形或枕头形，通常呈深棕色或红色。

2、毛薯的内部是淡黄色或橙色的肉质部分。而红薯的表皮光滑或略带粗糙，内部是白色或黄色肉质部分。