加装排烟机对炒货机的功率要求取决于炒货机的使用情况和炒货机加热源的功率。一般来说，如果炒货机的功率较小，可以考虑选择功率较低的排烟机。对于家用或小型商用的炒货机来说，一般的排烟机功率在500瓦到1000瓦之间就足够了。而对于大型商用的炒货机，根据需要可能需要更高功率的排烟机。

需要注意的是，加装排烟机不仅仅是为了排除烟雾，还要确保排烟机的能力匹配炒货机产生的烟雾量。此外，还需要根据当地的建筑法规和安全标准，例如建筑通风规范，来确定排烟机的合适功率。

总之，在加装排烟机之前，建议咨询专业的炒货机技术人员或者设备供应商，以确保选择和安装合适功率的排烟机，以满足使用要求并符合安全规定。