尼古拉火鸡1年公火鸡能长22-25公斤，母火鸡能长11-12公斤。尼古拉火鸡属于商品肉火鸡，具有生长快、耐粗饲、适应性强，以及肉质好、脂肪少、瘦肉率高、胆固醇含量低、蛋白质高等特点，一般16-20周即可上市，平均体重为12公斤，酮体屠宰率达85%以上。