1、在原生海域捕捞的海洋食品，环境影响造成的铅、汞等含量超标，已成为近几年一些理性消费者对海洋食品引起警觉的原因之一。养殖环节，靠人工养殖的海洋食品，由于企业对短期利润的看重而忽视安全问题。在一些加工环节，由于初级产品往往需要再加工，不良摊贩、错误的添加化学制剂等等，都会给海产品的食用安全带来隐患。

2、海洋污染对海洋食品的影响。工业废料、生活污水排入海洋和生活垃圾填海等原因，造成海洋生物中聚积毒素。

3、养殖场大量投入，造成资源混乱。养殖过程中的污水经过多次物化、生化反应，所含污染物类型复杂，排入海中破环生态平衡。

4、食品加工过程不科学不规范。为了经济利益，食品加工商在海洋食品加工过程中投入过量的添加剂和保鲜剂。

扩展资料：

注意事项：

1、海带：海带主要含有钙，磷，铁，钾，碘及维生素B等营养成分。中医认为，海带性味咸，寒，患有关节炎等疾病用户应忌食用。

2、紫菜：紫菜主要含有无机盐、蛋白质等营养成分，中医认为紫菜性味甘，咸，寒，紫菜含有一定量的血尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。因此患有关节炎用户忌食用。

3、海参：海参主要含有蛋白质，脂肪，维生素A，钙磷，，铁等营养成分，海参性味咸，温，因海参为高蛋白食物，蛋白的代谢产物酸性成分较多，尿酸为酸性成分的一部分，尿酸排泄不及，被人体吸收后，在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎及痛风患者的病情。所以患有癌症、关节炎及痛风用户应忌食用。

百度百科-海洋食品