具体加盟步骤如下：

1、加盟前咨询：您可以通过电话、网页客服QQ到总部对海底捞火锅和加盟细节进行咨询。

2、签订意向合同：签定意向合同并交纳意向定金。

3、店面评估：总部会对店铺位置是否合适开加盟店进行专业评估。

4、签订合同：确定店铺后签订加盟合同，交纳加盟费，意向定金自动转为保证金。

5、店面设计：总部会请专业室内设计师根据店铺实际情况进行设计。

6、技术培训：操作人员到总部进行相关业务培训。

7、店面装修：根据总部给出的设计方案对店铺进行装修，装修费用自理。

8、结业测验：培训结束后总部会对操作人员进行测验。

9、设备安装：店面装修结束后将总部赠送设备及自购设备统一进场安装调试。

10、开业典礼：总部会赠送花篮等庆祝开业。

11、后期维护：每个加盟商都有固定的加盟销售为其服务，尽其所能解决所有问题。