1、红外线干燥相比于烘箱烘干的优势：干燥速度快，干燥质量好，能量利用率高。干燥均匀，不会出现外焦内生的现象。适用于热敏性物料，能保持物料的色、香、味和营养成分。产品纯度高，不会产生余热和粉尘污染。

2、注意事项：红外线干燥需要选择合适的波长和功率，以避免对物料造成过热或不足。红外线干燥需要注意物料的厚度和形状，以保证干燥的均匀性和效率。红外线干燥需要注意物料的吸收特性，以避免对物料造成色泽和质地的变化。