虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，虾皮的营养价值更高，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。虾的吃法多种多样，在家自己也能做。下面给大家分享几种虾的做法。
一、麻辣小龙虾食材：400g龙虾，3炒勺重庆老火锅料，10g蒜，5g葱根，4片良姜，适量生姜片，1/3瓶啤洒，适量糖，适量盐，适量麻椒，15个辣椒干
作法：1)龙虾用芝麻油和盐泡浸除污，随后添加纯粮酒晃动清理几次2)凉锅不加点油放入小龙虾煸至掉色3)添加火锅底料，辣椒干，麻椒炒成香气4)放入大蒜瓣，良姜，葱根和生姜片然后煸炒5)烹入啤洒，放入糖，盐，煮沸至炒糖色就可以。
二、黄金凤尾虾食材：500g明虾，适量油，适量盐，适量面包糠，适量玉米粉，1颗鸡蛋，适量黑胡椒，少量白米醋
作法：1)虾清理整洁逐渐解决，用剪子剪去虾线2)去虾脑，用木签在龙虾尾的最后第二节挑虾线3)去虾头4)再度清理整洁，用黑胡椒，盐，米酒腌渍20分钟5)一颗鸡蛋打撒6)腌渍好的虾匀称地裹上玉米粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧滚油，八成热时把虾丢进来10)炸至金黄色就可以出控油补水起锅。
三、至Q虾球食材：300g冻虾，1个鸡蛋，适量葱，适量姜，适量盐，适量木薯淀粉，适量面包糠
作法：1)冻虾割开，去头去壳。2)用刀将虾背割开，用木签把虾肠挑出。3)用刀子鲜虾剁碎泥，里边再加上姜蒜末。4)取一只鸡蛋，鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来。5)虾泥中放盐，鸡蛋清和少量木薯淀粉顺时间方位拌和上力。提前准备面包糠。鸡蛋黄搅拌成蛋液。6)取一块虾糊，团成环形，先在蛋清粉力蘸一下，随后滚上面包糠。7))锅中加点油，烧到六成热就把虾球装进去炸，不断翻过来，炸到表面金黄色就可以捞出来了。
四、芙蓉虾食材：大龙虾，鸡蛋，面包屑导航，米酒，盐
作法：1)将虾清洗，再剪去虾须，挑出来虾线，除掉虾脑，剥掉虾米皮，保存尾端。用水果刀从虾的腹腔轻轻地割开，进行后用刀轻剁数刀，但不断开，按照这一方式解决好全部的虾。2)将解决好的虾放入器皿中，添加米酒，盐腌制一会，还能够再放入些生姜沫，葱末一同腌制。3)将鸡蛋打撒成蛋液，把腌制好的虾放入蛋液中，随后取下再裹上一层面包屑导航。4)锅内倒进适量油，烧开后放入虾，小火煎至金黄色就可以，那样横割开的虾是很容易熟的，大部分一掉色就可以了。