数控又称计算机数控（Computer Numerical Control）。数控车床就是指设备通过内置电脑指令来控制旋转的刀具，进行自动加工物品。而CAN是数控车床控制系统中一个控制采用CAN总线的通信协议。数控车床中的CAN协议，可以实现数控系统内部各个部件的高速、准确的通信，从而协同完成加工任务。

CAN总线网络具有良好的抗干扰性，传输的重要数据信息不受外部环境干扰，确保了数据传输的可靠性。CAN总线网络还支持现场总线模式，由此可有效地缩短了数据传输的时间，在短时间内完成数据信息的传输。这种特性使得CAN总线成为了数控车床控制系统常用的通信方式之一。

在数控车床的应用中，CAN协议用于数控系统各个部件之间的通信，比如伺服电机、编码器等。通过CAN协议，数控车床可以实现模块化设计，即可根据不同的加工任务进行灵活的组合，从而满足不同客户的需求。同时CAN协议也具备良好的技术可扩展性，在快速发展的机床控制技术中，已经成为数控装置的主要传输方式之一。