可以的，不能说不用日晒就不能完成萝卜干的制作了。有以下两种方法：

1、萝卜干不用晒就得用烘干机，用电加热风然后烘干萝卜丝。这样做费用过高。不经济。

2、可以选择风干，就是需要有一个通风的环境，将萝卜切成丝状，然后进行自然风干。费用比较低。比如新疆人制作葡萄干都是自然风干的，时间可能长一点。