两个。商用电磁炉大功率时需要两个散热风扇，以确保散热效果良好，如果电磁炉的散热面积较大，还可以适当增加散热风扇的数量，以提高散热效率，总之，在商用电磁炉的设计和使用中，需要确保散热设计合理，以保证电磁炉的安全和稳定性。