能。香桃木的果实比较小，药用价值较高，是中药材，对气管炎等呼吸道疾病疗效较好，还有镇静、安眠作用，其中的果实可以泡在水中，或者蒸煮，吃进果实之后对身体呼吸道等有治疗作用。所以香桃木果实能吃。