干燥机是指一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于干燥物体。干燥机通过加热，使物料中的水分(一般指水分或其他挥发性液体成分)蒸发逸出，得到规定水分含量的固体物料。干燥的目的是为了满足材料使用或进一步加工的需要。根据操作压力，干燥器可分为常压干燥器和真空干燥器。根据操作压力，干燥器可分为常压干燥器和真空干燥器(也称真空干燥器)。该条目还详细介绍了吸附干燥器、冷冻干燥器和微波干燥器。