野生的山核桃外壳太硬，建议可以尝试用冷热交替的方式来让壳变软变脆，这样就容易剥了。这种方式的原理类似于铁匠打铁，用高温让外壳变软后，再用低温进行快速冷却，一般可以让坚硬的物体变脆。

　东北野生山核桃太硬建议可以用房门的角来夹裂外壳，力度适当的情况下一般可以保证核桃仁完整，缺点是容易损伤木门框。

　目前市面上有大量专门的开核桃用的钳子或榔头，用这些工具开核桃是比较简单方便的，一般可以在超市或网上买到。