马蹄好吃皮难去，有哪些方法可以快速去掉马蹄外衣？

年关将至，集市变得热闹了许多，好像已经没有了日期之分，以往只有逢尾数为1号，4号，7号才能赶集，现在几乎是天天都在赶集了，大家都在采买年货了，这个时候的市场上最多的水果要数荸荠了，因为我们这边离广东特别近，农作物的种植也相同，所以有很多广东的特产也可以被拉到城里来卖，这应该算得上是近水楼台易得月的便利了吧。很多地方都会种荸荠，但要数广东乐昌的荸荠口感最甜了，嚼后还没有一丁点的残渣，

冬日里的荸荠大量上市，所以价格也是非常的便宜实惠，冬季进补，吃肉不如多吃它，10元钱就能买到4斤，润燥降火好吃还不长肉。每年到这个时候，老家的人最爱大袋大袋的往家里提荸荠了，不管是自己吃或是赠送亲朋好友都非常的不错。

我们在挑选荸荠的时候，最好是挑个头匀称的，顶芽部分较短的荸荠吃起来就会特别的甜，而且最好是买带有泥土的新鲜荸荠，市场上也有卖清过后的干净荸荠，但是那种荸荠通常都是泡在水里泡了很长时间，吃起来味道就会过于寡淡了，遇上表皮破损的荸荠泡过水之后，还会产生发黑发空的情况。荸荠买回来之后，先给它放在阴凉的地方放2-3天，让它里面的淀粉糖化，那样吃起来味道会更加的清甜。

在我们老家有很多在步行街口卖荸荠的摊位，削皮的速度那就一个快，他们也都是用这个方法，只是熟能生巧形成了肌肉记忆，现削现卖，哪怕是价格高，也有很多的人愿意买来解渴润燥。在我们老家有很多在步行街口卖荸荠的摊位，削皮的速度那就一个快，他们也都是用这个方法，只是熟能生巧形成了肌肉记忆，现削现卖，哪怕是价格高，也有很多的人愿意买来解渴润燥