185°C。柠檬酸铵分解温度在185°C，柠檬酸铵，别名枸橼酸三铵白色晶体，易潮解，相对密度1.48，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮，加热分解。柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理。