桂皮是肉桂树的皮，皮剥掉之后还能活。

每次剥皮之后需要及时向伤口上涂抹药剂，并用塑料膜包裹起来，避免伤口接触水分感染。桂皮的香味浓郁，是生活中常用的一种香料。肉桂树在生长期间对环境的要求比较高，多是分布在我国南方地区，喜欢温暖、湿润环境。生长季对水分、养分的需求量大，必须加强管理。

桂皮学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。在剥皮完成后,只要韧皮部还保存下来,就能够继续存活,运输充足的养分,维持正常生长。

桂皮树

一般指野黄桂，野黄桂是一种小乔木，高不达6米；树皮灰褐色，有桂皮香味。树皮甘而辣，芳香，湖南黔阳一带用树皮作桂皮入药，功效同桂皮，亦有将树皮放入酒内作为酒的香料的；花期4-6月，果期7一8月。

产湖南西部、湖北、四川、江西、广东及福建等地。喜生于山坡常绿阔叶林或竹林中，海拔500-1600米。

以上参考百度百科——野黄桂