芫荽，就是香菜。这个问题应该把芫荽改为香菜，因为香菜都知道，而芫荽可能有些人不知道。

香菜种外表有一层坚硬的壳，在种植之前需要做破壳处理。方法比较简单，用擀面杖或圆酒瓶等将香菜擀成两个半圆，用力要适中，不要压碎了，压碎可就玩完了，然后除去种壳。香菜一粒种子有两颗种子，两颗种子很容易分开。

种子播种前要浸种催芽，打破种子的休眠，香菜也不例外，否则出土慢，苗也不齐整。催芽的方法很多，说一个容易操作的。把香菜种子在水里泡几小时，然后把泡足水的香菜种子均匀放在布上，然后盖一层湿润的布（毛巾也可），温度保持20度左右，布干了要淋水。种子发芽后就可以播种了。播种后要保持土壤湿润，避免阳光暴晒，避免高温与低温。

其实芫荽是很好种植的。我们这里的农民在种植芫荽前，要先借墒进行整地，就是先施入腐熟的农家肥，再把土壤进行深翻以后耙平整，就可以播种了。我们这里种植的芫荽，是那种比较矮小，但味道比较浓厚的品种。芫荽种子虽然小，但外壳较硬。种植前要先进行浸泡催芽，然后撒播到平整好的土上，用铁耙轻耙一遍，上面均匀撒一层麦糠保墒避光，过几天后根据土壤墒情，可用喷雾器洒水崔苗。

芫荽出苗以后，要及时进行间苗，中耕松土保墒，拔除杂草。相对来说，芫荽的病虫害比较少，注意浇水不能太多，尤其是在雨水比较多的时候要注意排水，防止芫荽出现沤根现象。再就是可以撒施一些草木灰，有利于防治病虫害。也可以在浇水时冲施少量氮肥，促芫荽生长。

以上就是芫荽种植的方法，各地情况不一样，尤其是农民在自家菜园子种菜，与专业化，或者大棚种植蔬菜不可同日而语。另外这个回答，应该与上一个问题的回答视为姊妹篇，相互结合起来看比较好。