罗汉果泡水甘甜清香，它的甜味来自罗汉果甜苷。

罗汉果甜苷的甜度约为蔗糖的300倍，但几乎不含热量，不会给胰岛功能增加负担，是常用的代糖食材。罗汉果泡水甘甜清香，其甜味主要来源于罗汉果甜苷这种天然甜味剂。

罗汉果葫芦科罗汉果属攀援草本植物，茎、枝和叶柄均被黄褐色柔毛和黑色疣状腺鳞；叶片为膜质，卵状心形；雌雄异株，花冠黄色，有黑色腺点；果实为球形或长圆形，果皮较薄，干后易脆；花期5到7月，果期7到9月。罗汉果因其块根形似罗汉而得名。

罗汉果原产于中国，主产区为两广、贵州、湖南、江西等地区，其中尤以广西盛产，并成为广西的土特产。罗汉果喜温暖湿润、昼夜温差大、短日照气候，不耐高温，怕霜冻，土壤以土层深厚、富含腐殖质、疏松湿润、排水良好的壤土为宜，常野生于海拔250到1000米的山谷林下、灌丛及河边湿地。罗汉果的繁殖方式主要是扦插、压蔓等无性繁殖方式，也可种子繁殖。

罗汉果的主要品种

1、青皮果：具有植株健壮、产量较高、适应性强；结果早、丰产性好，品质中等。被广泛应用于生产，栽培面积占90%以上，无论山区或平原都可以种植。

2、拉江果：又名拉江籽，是广西永福县龙江乡拉江村果农用长滩果的实生苗培育而成。其果实椭圆形、长圆形或梨形，具有适应性广，适于山区或丘陵地区种植，植株长势旺盛，品质好。

3、长滩果：原产于广西永福县龙江乡保安村长滩沿河两岸，是目前栽培品种中品质最好的品种，果实为长椭圆形或卵状椭圆形，果皮细嫩，有稀柔毛，果顶端略凹陷，果皮有明显的细纹脉。

4、红毛果：本品种适应性强，植株生长健壮，产量较高，嫩藤蔓和幼果密被红色疣状腺鳞；果实小，形似梨状短圆形。

以上内容参考百度百科-罗汉果